Här kommer ett recept ur vaxboken som min mamma skrev i, på matlagningskursen 1955.
Finansiärstuvning i bensnäckor.
150 gr kokt eller stekt kött, skinka, bräss
100 gr spagetti (lägges i kokande vatten 20 min)
100 gr champinjoner
1 msk smör
1 1/2 msk mjöl
2-3 del buljong
1-2 msk tomatpuré salt paprika
Det står ingenting om hur man ska göra. Ska stuvningen in i ugnen sedan? Kanske gratineras på snäckorna? Och vad är det för tjock spagetti som ska koka i 20 minuter? Meningen var kanske att det skulle bli som en enda stabbig stuvning.
På en del recept har hon skrivit ”Mkt gott!” ”Jättegoda” eller ”God även 3dje dagen”. Det står det inte här.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar